Alguna vez te has preguntado que son las grasas trans? y el porque la importancia de saber todo lo relacionado a ellas, hoy te contare de manera breve que son y porque se dice que se debe evitar su consumo.
Primero debemos saber que las grasas trans van a ser aquellas que se obtienen a través de un proceso de hidrogenación donde va a ser expuesto a altas temperaturas el aceite vegetal, haciendo que se transforme en productos solidos o semisólidos y estos sean utilizados en los procesos de producción de alimentos.
Entonces serán dañinas las grasas trans?
Recordemos que en muchos productos en el mercado exactamente en los octógonos se encuentran marcados e incluso se recomienda evitar su consumo , este tipo de grasas pueden generar en nuestro cuerpo el aumento de colesterol LDL "colesterol malo" por lo cual si su consumo es continuo este se asocia a diferentes tipos de enfermedades cardiovascular , cáncer, diabetes, entre otros.
El consumo de grasas trans mayor de 1 gramos al dia puede producir la rigidez de la arteria carótida, este mismo se asocia al consumo de grasas saturadas pero este debe ser en cantidades superiores a 10 gramos, eso quiere decir que las grasas trans tienen el mismo efecto sobre la pared arterial que una grasa saturada, pero a menor cantidad de consumo.
Entonces en que productos puedo encontrar las grasas trans, este tipo de grasas las encontrare en algunos productos como los snacks, helados, margarina, donuts, galletas, hamburguesas, pizza, canchita a microondas, tortas.
Puedo encontrar productos que utilizan este tipo de grasa con diferentes nombres en la lista de ingredientes como, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, grasa parcialmente hidrogenada, aceite hidrogenado.